森先生のワンポイントアドバイス

<美味しさの秘訣＞
たった３つの食材で作れる、忙しい時に嬉しい一品です。
こんなにシンプルなのに美味しい秘訣。
それは有機白醤油の天然の旨味です。
塩もみするところをこのように白醤油で調理すれば一気に
深みのあるお味にランクアップ！
金ごま油を回しかけると、さらにおいしくなりますよ。

＜代替のこと＞
赤カブは、白カブや他の野菜でも美味しく作れます。
甘夏がない場合は、レモン・グレープフルーツ・伊予柑など国産の柑橘類を使いましょう。